中醫認為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血的功能，特別適合各種水腫病人的食療。現代研究發現，紅豆中也含有一種皂甙類物質，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。 (汕頭月嫂)

　　而綠豆味甘、性寒，具有清熱解毒、消暑止渴的作用。現代醫學研究表明，綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，內服可保護胃腸黏膜。此外，綠豆中含有的植物甾醇可通過減少腸道對膽固醇的吸收、阻止膽固醇的合成等環節，起到降低血清膽固醇含量的作用，因而特別適合高血脂患者食用。 (汕頭月嫂)

　　雖說這兩種豆類各有“優勢”，但需特別提醒的是，對于女性來說，紅豆尤其適合。紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。按照日本的傳統，在女兒月經初次來潮時，母親都會煮上一鍋紅豆飯，除了有祝福女孩長成女人的意義之外，也有補充經期營養、預防缺鐵性貧血的實質效果。

　　許多年輕的媽媽們常為產后乳汁不足或根本不下奶而焦急萬分。在祖國傳統的食物療法中，有不少催乳驗方、偏方。如氣血不足引起的乳汁不足可服用豬蹄湯之類的滋補品。而對于氣血壅滯引起的乳房脹痛、乳汁不下的患者，則還需紅豆來幫忙。紅豆有消脹滿、通乳汁的功效，每天早晚各用紅小豆120克煮粥，連吃3―5天即可。

　　下面我們就看看紅小豆粥的做法：

　　【菜名】紅小豆粥 (汕頭月嫂)

　　【特點】 (汕頭月嫂)此粥色澤紅潤，香甜爽口，催乳，誘人食欲，極受產婦幼兒歡迎。紅小豆含有豐富的蛋白質、賴氨酸。

　　【原料】 (汕頭月嫂)

　　主料：大米50克，紅小豆15克

　　輔料：紅糖適量，糖桂花少許。

　　【制作過程】 (汕頭月嫂)

　　（1）將紅小豆與大米分別淘洗干凈。（2）將紅小豆放入鍋內，加入適量清水，燒開并煮至爛熟，再加入水與大米一起煮。用大火燒沸后，轉用小火，煮至粘稠為止。（3）將粥內加入適量紅糖，燒開盛入碗內，撒上少許糖桂花即成。