生完寶寶，新媽媽們就開始進補之旅，婆婆必定備好了一碗濃香的雞湯，既能補身體，還能催奶。說到喝雞湯，你知道月子喝雞湯都有哪些講究嗎？不懂別亂喝哦，先來看看這些必知“雞湯文”吧。

一、月子里燉雞湯，選什么雞有講究

　　1.用老母雞燉湯易回奶 （汕頭月嫂）

　　雖然母雞有補血的作用的，但是產后一周不宜吃老母雞，這是因為產婦分娩后由于血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低，催乳素才會發揮促進泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是產婦產后食燉老母雞，由于母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素濃度增加，催乳素的效能就因之減弱，進而導致乳汁不足，甚至完全回奶。

　　PS.不過產婦開奶以后，差不多產后10天左右，待乳汁分泌較為充足時是可以吃燉母雞的。

　　·用公雞燉湯可催乳

　　跟母雞湯相比，產后一周內更適合喝公雞湯，公雞體內所含的雄激素有對抗雌激素的作用，因此會使乳汁增多。且公雞所含脂肪較母雞少，產婦吃了不容易發胖，嬰兒也不會因為乳汁中脂肪含量多而引起消化不良、腹瀉。所以產后反而是多食公雞才會對母嬰有益。

　　PS.不過值得注意的是，當乳頭不通，即乳房發脹而無奶時，切勿吃公雞下奶，否則會引起乳腺炎。

二、月子里喝雞湯，怎么做怎么吃有講究 （汕頭月嫂）

　　·選用仔雞

　　仔雞指沒有下過蛋，比較年幼的雞。從營養上來說，仔雞雞肉中的營養成分要比老母雞高。而且仔雞肉含彈性結締組織比較少，在煮熟后，雞肉易分離，變得細嫩、松軟，更有利于產婦消化吸收。在產婦乳汁分泌正常，不需要催奶的情況下，可以用仔雞燉湯補充營養。

　　·避免油膩

　　產婦喝燉雞湯的時候，最好把上面的一層油去掉。因為產婦喝雞湯時，脂肪攝入量過高的話，容易引起產后肥胖。此外，若乳汁中的脂含量增高，母乳喂養時，寶寶的脂質攝入量也變高，加重寶寶的腸胃負擔，導致腸胃消化出問題，容易引起腹瀉。

　　·注意做法

　　若想讓產婦在雞湯中獲得最高的營養價值，就要注意雞湯的做法，注意選好炊具和食材，并注意掌控火候。一般來說，雞湯不宜熬得太久，以免破壞湯汁中的營養成分。熬雞湯時也要注意選擇好其他輔食，例如黃芪、紅棗、枸杞等，還可以加入一些米酒，這樣對產婦健康更有益。

　　·首選何首烏燉雞

　　材料：光肉雞500克、何首烏30克，食鹽和雞精適量。做法：首先要光雞清洗干凈特別是雞的內臟，并且切成小塊狀，準備一鍋開水，把烏雞飛水去除腥味。然后將所有材料放入砂鍋中進行熬煮，大概熬煮一個半小時就可以，食用以前加入適量的食鹽和雞精進行調味即可。一定不要過早的放鹽，這樣會影響到雞肉和湯的口味，并且不利于營養的保存。

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